У розпалі сезон квашення- на ринку в Берегові великий вибір свіжої капусти  різних сортів, зокрема що підходить для  шинкування та квашення, також є вибір різноманітних солінь. Як нам вдалося дізнатися сьогодні вартість  капусти для шинкування коливається від 15 до 20 гривень за кілограм, тоді інший сорт що не підходить для шаткування 25 гривень за кілограм. Натерта капуста в мішках (по 10 кг) коштує 130–150 гривень, а квашена капуста продається по 15–20 гривень за літр. Асортимент інших солінь також широкий: перець (гострий та солодкий, ротунда), салат «чаламада» та маринована цвітна капуста — по 80 гривень за літр.

Додамо осінь це традиційно сезон квашення капусти,   оскільки саме зараз  достигають пізні,  сорти капусти, що ідеально підходять для квашення.